Middagstips
Krämig lax- och baconpasta
Hittade ett underbart recept på en annan blogg som jag bara måste få skriva in i min, det såg så förbaskat gott ut. Om någon av er provar detta så lägg gärna in en kommentar och berätta...
Krämig lax- och baconpasta, 2 portioner
2 portioner pasta
2 laxfiléer
salt, peppar
½ pkt bacon
Sås
1 vitlöksklyfta
¼ dl vitt vin
1½ dl grädde
2 msk crème fraiche
salt, peppar
hackad persilja
Koka pastan al dente i lättsaltat vatten. Spola den nästan kall under rinnande vatten. Ringla lite olivolja över och blanda runt så klibbar inte pastan ihop. Skär laxen i kuber. Krydda och stek dem gyllenbruna runt om. Skär baconet i mindre bitar och knaperstek i het panna. Hacka vitlöken och koka den tillsammans med vinet och grädden i ca 5 minuter i en kastrull som rymmer alla ingredienser. Rör ner crème fraichen och krydda med salt och peppar. Blanda försiktigt ner pasta, lax och bacon i kastrullen och låt allt bli varmt. Smaka av med persilja och ev. mer kryddor.